Metaxa 7* piemīt piesātināts nogatavojušos augļu aromāts, īpašu raksturu piešķir Egejas jūras salu muskata notis. Glāzē līdzīgs tumšam nektāram ar veca zelta nokrāsu. Smarža eleganta, silta, augļaina: piesātināts muskatrieksts un nobriedis persiks, melnā plūme, rožkoks un medus. Garša – sabalansēta, silta, ar samtainu pēcgaršu, kurā jūtamas tumšo rozīņu notis.